• 1）大根をすりおろす。
• 2）キャベツと大葉4枚を千切りにし、混ぜ合わせておく。
• 3）梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。
• 4）たれの材料を耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程度加熱する。
• 5）豚肉の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
• 6）5）を180℃に熱した油できつねいろになり、火が通るまで揚げる。
  （パチパチ音がしたら仕上がりのサインです。）
• 7）6）を食べやすい大きさにカットする。
• 8）どんぶりに、ごはん、2）、7）、大葉（トッピング用）、大根おろし、梅肉、白ごまを盛り付ける。
• 9）お好みの量のたれをかければ完成。