• 1）米は炊飯の30分前に洗って、ざるにあげておきます。
• 2）しめじはいしづきをとってほぐし、にんじんは5ｍｍ厚さのもみじ型に抜きます。
• 3）みつばは1㎝長さに切り、うすあげはたんざく切りにします。
• 4）鮭は一口大の大きさに切ります。
• 5）炊飯器に1）と調味料を入れ、釜の2合の目盛りまで水を入れたらよくかき混ぜます。
• 6）5）にしめじ、ぎんなん、うすあげ、にんじん、鮭をのせたら平らにならし、通常炊飯します。
• 7）炊き上がったらトッピング用に鮭4切れとにんじんを取り出し、全体を混ぜます。
• 8）7）を器に盛り、鮭、にんじん、みつばを飾って完成。