• 1）室温に戻した牛肉に塩・黒こしょうで下味をつける。
• 2）サラダ油を熱したフライパンで牛肉を転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら取り出して冷ましておく。
• 3）2）と漬けだれの調味料を食品保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。
• 4）炊飯器に熱湯1000㏄と3）を入れてお皿などで重しをし、保温スイッチを押して約40分加熱する。
• 5）たまねぎはみじん切りにし、牛肉を焼いたフライパンに、たまねぎ、調味料を入れ一煮立ちさせる。
• 6）最後にごま油を加え、冷ましておく。
• 7）牛肉は40分経ったら取り出し、氷水を張ったボウルに入れて粗熱をとる。
• 8）薄くスライスし、お好みでサラダを添えるなどして皿に盛り付け、ソースをかければ完成。

  ※牛肉の加熱時間は厚さや大きさによって調整してください。