• 1）ボウルに調味料を合わせておく。
• 2）大豆と枝豆は流水で洗ってぬめりをとり、キッチンペーパーで水気をとる。
• 3）ボウルに入れた2）に片栗粉を入れ、豆に粉をまぶす。
• 4）揚げ油をフライパンで180℃に熱し、3）を揚げる。
• 5）大豆の表面が少しカリッとしてきたら、ちりめんじゃこを加えて1分ほど揚げ、バットやザル等にあけて油を切る。
• 6）油を切った5）をフライパンに戻し、弱めの中火にかける。
• 7）1）を全体に回しかけてすばやくかき混ぜ、いりごま、七味唐辛子をふって完成。